Napoje i koktajle z owoców

Napoje z surowych owoców mają dużą wartość odżywczą i doskonale gaszą pragnienie. Chłodne napoje orzeźwiają i są źródłem witamin i składników mineralnych, a kwasy organiczne zawarte w napojach dodatnio wpływają na procesy trawina. W czasie produkcji napojów należy używać przestudzonej i przegotowanej wody. Produkujemy z owoców przecieranych w sokowirówce lub z klarownych wywarów owocowych. Jako dodatek uzupełniający stosujemy cukier, kwasek cytrynowy oraz skórkę cytrynową lub pomarańczową. Napojów nie słodzimy nadmiernie, aby nie straciły orzeźwiającej roli. Innym rodzajem napoju są kompoty z owoców ugotowanych w syropie i w nim podawanych. Kompoty sporządzamy z jednego lub wieloowocowe. Na kompoty przeznaczamy owoce o kwaśnym, orzeźwiającym smaku i silnym aromacie. Ponadto owoce nierozgotowujące się i niezmieniające barwy podczas gotowania. Po ugotowaniu owoców porcjujemy w kompotierki i zalewamy ostudzonym syropem. W celu podniesienia smaku kompotu dodajemy skórkę cytrynową lub pomarańczowa, cynamon w laskach lub goździki.

Zobacz również:

Potrawy warzywne
Do potraw z warzyw inaczej zwanych potrawami jarskimi zaliczamy potrawy duszone, smażone i zapiekane zawierające tylko i wyłącznie same warzywa. Do potraw duszonych zaliczamy flaki jarskie oraz potrawy nadziewane farszem z warzyw, kasz, grzybów lub...

Potrawy z masy mielonej
Na potrawy z mięsnej masy mielonej przeznacza się następujące elementy: łopatkę, mięso z karku, biodrówkę oraz odrzynki, najczęściej wieprzowe, wołowe i cielęce, niekiedy baranie. Podstawowym składnikiem masy mielonej jest każdy rodzaj...

Potrawy z jaj
Dzięki walorom technologicznym wysokiej wartości odżywczej o pożądanym cechom organoleptycznym, jaja ptaków stanowi istotny składnik naszego pożywienia. Najczęściej spożywamy jaja kurze, rzadziej przepiórcze i kacze. Potrawy z jaj dzielimy...

| popularne ekspresy do kawy dla firmy