Makarony domowe

Makarony zaliczamy o potraw mącznych zarabianych na stolnicy i gotowanych. Ciasto sporządzamy z przesianej mąki i jaj, wyrabiamy na stolnicy, wałkujemy, suszymy, formujemy określony kształt makaronu i gotujemy. Ciasto na makaron należy rozwałkować na placek o grubości ok 1-2 mm. Placek zwijamy w rulon i lekko przytrzymujemy go palcami, aby się nie rozwinął, długim nożem kroimy makaron na paski o grubości 1 mm. Następnie makaron przesypujemy mąka, aby się nie sklejał. Makaron nitki inaczej zwany rosołowym jest najczęstszym makaronem sporządzanym w domu. Makaron gotujemy w dużym garnku z pokrywą w osolonej wodzie. Wrzucamy przygotowany wcześniej makaron do wrzącej wody, partiami tak aby woda nie przestawała się gotować i co jakiś czas mieszamy drewnianą łyżką. Po wrzuceniu całego makaronu i przemieszaniu, przykrywamy i gotujemy na dużym ogniu, aby nie nasiąkną zbytnio wodą. Gdy ciasto wypłynie na powierzchnię wody, jest ugotowane i należy je odcedzić. Makarony podajemy z rożnego rodzaju sosami i mięsem.

Zobacz również:

Potrawy warzywne
Do potraw z warzyw inaczej zwanych potrawami jarskimi zaliczamy potrawy duszone, smażone i zapiekane zawierające tylko i wyłącznie same warzywa. Do potraw duszonych zaliczamy flaki jarskie oraz potrawy nadziewane farszem z warzyw, kasz, grzybów lub...

Ciasto drożdżowe
Ciasta drożdżowe są najbardziej powszechną grupą ciast. Otrzymuje się z nich różne gatunki pieczywa, wyroby ciastkarskie i potrawy. Ciasta drożdżowe są porowate, pulchne, lekkostrawne i odznaczają się dużą wartością odżywczą. Ciasta...

Napoje i koktajle z owoców
Napoje z surowych owoców mają dużą wartość odżywczą i doskonale gaszą pragnienie. Chłodne napoje orzeźwiają i są źródłem witamin i składników mineralnych, a kwasy organiczne zawarte w napojach dodatnio wpływają na procesy trawina....